歌与风 2星
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用料:鸡爪500g,香料10g,酱油10g,姜2g,蒜2g,葱2g
做法:
1.将鸡爪下锅焯一下水,再将鸡爪捞出,把指甲剪去。
2.锅中倒入油,烧热后下入冰糖,炒红后下入鸡爪,炒出糖色备用。
3.再将切好的配料倒进油锅中,翻炒出香味。
4.炒香后倒入鸡爪,再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品,加入清水,用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。
12小时前
调一半旳情 1星
共回答了19个问题 评论
先把鸡爪鸡指用剪刀剪掉,用清水把鸡爪清洗干净。生姜切片,蒜切成片,小葱切末。
锅里加入适量的冷水,把鸡爪、姜片放入锅中,加入料酒,大火炒开,在烧煮的过程中产生泡沫,三分钟过后,把鸡爪捞出来放在盛有凉水的盆中并洗干净。
前面过程是焯水,然后锅里放入适量的食用油,油热放入鸡爪、老抽、料酒等一起翻炒。
再加入适量的水煮,盖上锅盖,大火烧开,一分钟后,加入白糖,继续中火炖十五分钟,最后用大火收汁放点胡辣粉,就可以装盘吃了。
11小时前
回答问题
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