曦城花语 2星
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拌肉馅的时候需要加入料酒,这样可以去腥。水煎包配料和做法具体如下:
需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 230克、葱 5克、姜 5克、莲藕 适量、中筋粉 500克、温水 270克、酵母粉 4克、白胡椒粉 少许、料酒 2汤匙、盐 2克、香油 1汤匙、生抽 3汤匙、食用油 20克。
1、第一步把温水,酵母粉,中筋粉放一起揉成面团,发醒半小时。
2、把准备好的猪肉馅加入葱花、姜末,白胡椒粉,生抽,料酒、水拌匀。
3、莲藕剁碎,用水洗掉多余淀粉。
4、肉馅加入莲藕,香油,盐拌匀。
5、面团发醒好后,搓成长条切块,擀成皮。
6、取一个皮包入适量馅,包成包子,盖保鲜膜醒发15分钟。
7、锅内放油加热,放入包子焦黄煎至底部金黄。
8、倒入适量的水,盖上盖小火焖10分钟.
9、撒上葱花和芝麻,这样就做好了。
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