水泡盐焗鸡的做法

1、材料：三黄鸡1只、海天盐焗鸡粉一包、葱30g、姜10g、料酒30ml。

2、将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。

3、先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个小时以上；

4、电饭煲四周和底部抹上油,放入腌好的鸡，淋上少许油。

5、按煮饭键将鸡煮熟即可。中途记得翻面一次,使受热均匀。

盐焗鸡在广东属于特色的客家菜，有温补的功能,但是我看见网上很多人都经常问盐焗鸡的做法,现在我来为大家讲一下这道特色菜的做法

方法/步骤

1首先把鸡去毛,在鸡后面开膛,去掉内脏,清洗干净

2在水桶装半桶水,开火烧开后,改小火

3把准备好的辅料和盐焗鸡粉都放进桶里

4开中火,把鸡脚剪去,然后整只鸡放水里浸,每隔5分钟,拿鸡头把整只鸡拿起水面,等鸡内部的水都出来后,再把鸡放水里浸,这样是方便鸡内部能快速熟,浸25分钟即可

5鸡熟后,再放冰水快速冷却

6做上一小碟味碟,鸡斩好后,放微波炉打热,这样就可以开吃了。

1.准备葱姜黄栀子;2.把葱姜适量盐焗鸡粉+盐+胡椒粉放入鸡肚子里然后整只鸡抹多一点盐焗鸡粉和盐，时间问题，我就放冰箱里腌半个小时;3.水中放黄栀子煮到水开把渣捞出;4.水中再放入20克盐焗鸡粉加适量盐，煮40分钟捞出，放鸡脚鸡翅膀煮15分钟;5.就这样完成啦

一只3斤半左右的鸡用一包！味道刚好！其他牌子没用过！

步骤 2

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鸡开边里里外外洗干净！滴干水！去掉鸡头、鸡脖子、鸡脚！可以用来煮各各种菜汤！（也可以不用去掉！看各人喜欢）

步骤 3

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倒入盐焗鸡粉把鸡里里外外抹均匀！把鸡放到一个大碟子或者大碗,套上保鲜袋放冰箱冷藏腌制2小时以上比较入味！（平时我赶时间！一般腌30分钟就开蒸了！）

步骤 4

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蒸锅放足够多的水！水开后把腌好的鸡放入蒸锅中火蒸30分钟即可！开盖取鸡！上桌！（装鸡碗里的汤水不要倒掉哦！鸡肉沾这汤水更美味哦⊙∀⊙！）