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扇贝炒的时间取决于你想要的口感和炒菜的方法。通常情况下，炒扇贝的时间不宜过长，以避免过熟和变硬。以下是一种常见的炒扇贝的方法和时间参考：
1. 准备好扇贝并清洗干净。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至中高温。
3. 将扇贝放入锅中，单层排列，不要过度拥挤。
4. 炒制时，根据扇贝的大小和厚度，一般每面炒制约1-2分钟。
5. 翻转扇贝，继续炒制另一面，同样约1-2分钟。
6. 视情况可根据个人口味加入葱姜蒜、调料或其他配料进行调味或翻炒。
总体而言，炒扇贝需要快速高温翻炒，以保持其鲜嫩的口感。注意不要过度煮熟，否则会导致扇贝变硬。具体时间可以根据实际情况进行微调，并根据自己喜好掌握火候。
21小时前
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