牛肉炖干豆角

原料：牛腩肉400克，干豆角200克。

调料：葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。

牛肉炖干豆角的做法

1、将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。

牛肉炖干豆角

2、干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。

3、锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。

4、再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟（约90分钟），捞出葱段、姜片、八角、香叶。

5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、

主料干豆角300g 牛肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 辣椒 适量 木耳 适量 胡萝卜 适量 老抽 适量 糖 适量 步骤

1.牛肉用清水洗净

2.切成小片

3.加入料酒生抽糖盐一起腌制十分钟

4.备好葱和辣椒

5.木耳事先泡发，干豆角也泡好，并切段，胡萝卜切滚刀块6.锅里烧热入油，放入葱和干辣椒 7.再倒入牛肉翻炒 8.适量加入老抽继续入味翻炒 9.可以加入适量的水煮至牛肉熟烂 10.再加入木耳和胡萝卜 11.倒入干豆角翻炒均 12.入盘上桌

食材: 牛腩（适量）豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。