榨菜疙瘩怎么凉拌好吃

步骤 1

先把咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍；因为每家腌的咸度不同，可以挑一根尝一尝，淘洗到有淡淡咸味即可。

步骤 2

香芹切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒减小段；鸡蛋打散，下锅炒碎备用。

步骤 3

起锅放油冷锅下花椒慢慢炸出香味，油可以多一点，不要炸糊，出香味后捞出弃用。

步骤 4

捞出花椒后放辣椒段，炸一小会放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味，转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。

步骤 5

放入炒好的鸡蛋和芹菜段，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味极鲜从锅边淋入，转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。

榨菜疙瘩要怎么凉拌好吃

咸炸菜疙瘩先洗净，然后呢把疙瘩切成片，再把片切成粗丝，放入小盆内，倒入一小勺生抽，麻油，最后倒入山西老陈醋，用筷子搅拌均匀。这是一种拌法，另外把咸炸菜疙瘩切成厚片，再切成一公分左右的丁，最后用上述调料再进行搅拌就可以完成了。

用料

腌过的咸菜疙瘩 2个

红干椒 5个（酌情添加）

大葱 半根（酌情添加）

香菜 一根

味极鲜 适量

醋 少许

香油 2滴

油 少许

拌咸菜疙瘩的做法

将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。

大葱，香菜切成条，红干椒切成丁，放置于切好的咸菜之上，倒入适量的味极鲜和少量的醋，然后加入2滴香油。

锅内入油，油十分热时淋入咸菜中。吃前搅拌一下既可。

把榨菜疙瘩切成丝儿，放点辣椒油，放点白糖，放一点点醋，搁一点生抽，再放一点香菜丝儿，可好吃可好吃。

菜夹的还是咸的，要清洗完了，切成丝往歌水泡一泡，让他不怎么闲，再办格上味精香油拌虾子好吃，再这个丝儿炒着吃也好吃

切丝，清洗，用少许糖，酱油，味精，然后用辣椒油泼，味道好极了！

切丝，放点醋和香油拌一下就很好吃。