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材料
"五花肉 300公克","笋丝 200公克","青葱 4根","辣椒 1根","大蒜粒 6粒","酱油膏 2大匙","酱油 1大匙","糖 1大匙","盐 少许","米酒 2大匙"
做法
step1
1:青葱切长段, 蒜粒, 辣椒对切即可
step2
2:五花肉切大块状
step3
3:笋丝洗净先泡水后再用滚水去煮20分钟, 再用清水洗净备用.
step4
4:五花肉用大量油去炸
step5
5:2面金黄
step6
6:笋丝用炸过猪肉的油约1碗及水去煮滚
step7
7:起油锅爆一下辛香料,再将炸过猪肉块及调味料拌炒一下, 到入上面有笋丝的锅内盖锅去焖煮约90分钟. 直到肉质软烂度可接受.
step8
8:取一个中马口碗下面放肉块, 上面铺笋丝, 再倒扣磁盘上
step9
9:最后用原锅卤汁煮滚加些太白粉水淋上去,可增加色泽.
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