冻扇贝肉烧汤的家常做法

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1、原料：豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。

2、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；豆腐扇贝汤。

3、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开。

4、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了。

8小时前

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用料

豆腐 1/3块

扇贝肉（冷冻）

15～25个虾米

辅料：一小把姜 5片

葱适量

香菜适量

盐 2勺

淀粉 2大勺

水（调淀粉） 150ml油 1勺

步骤1：烧一壶开水（炒好扇贝肉，加汤用）

步骤2：做菜前先把虾仁用水洗一下，然后泡上

步骤3：淀粉汁提前调好

步骤 4：烧油放入生姜与葱花，翻两下

步骤 5：放入扇贝肉与虾仁，翻炒1～2分钟

步骤 6：倒入提前准备的开水，咕嘟2分钟

步骤 7：放豆腐，咕嘟两分钟

步骤 8：关小火，汤不再冒泡，放淀粉汁淀粉汁需要一点一点倒入，并且一边倒一遍用勺子搅拌汤汁，均匀分散，这个过程你会发现汤汁越来越浓稠

步骤 9：咕嘟3分钟，放盐

步骤 10：出锅～撒入香菜，也可以加点蒜蓉酱，也很美味～

6小时前

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