炸藕盒夹肉正宗做法

材料：藕、肉馅、面粉、鸡蛋、葱、生抽、鸡精、食用油、食盐

做法

1. 将肉加葱一起用搅拌机搅好，肉要选择肥瘦相间的，肉馅里加入一个鸡蛋

2. 然后加入生抽鸡精食用油食盐一起搅拌均匀

3. 面粉加一个鸡蛋调好

4. 将藕用刀切片,但是不要切断,两边有一丝相连

5. 将藕两片之间塞上肉馅,沾上面糊

6. 锅内倒油后,油温烧至七八成热后加藕盒放入改小火慢慢炸,炸至两面金黄即可

材料

肉泥 ，藕片，葱段，蒜蓉汁，蒸鱼豉油，泰椒

做法

1、肉末加1g盐、1g味精和2g生粉上浆入味，葱段切成葱花，小泰椒切成碎和葱花拌一起；

2、取藕片两片，在一片藕片上涂上肉末（约0.5cm厚），用另一片藕盖在肉末上，用力压一压做成藕夹，平摆在盘中，在每个藕夹上浇上蒜蓉料包待用；

3、蒸锅上汽，入藕夹蒸8分钟出锅，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油，锅中放油30g烧热后淋在葱花上即可。

藕 1节，猪肉 250克

做法步骤

步骤 1.肉馅加入料酒1勺，1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺姜末（不喜欢吃的可以不加），1少葱花，1个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2.准备一个碗，打入1个鸡蛋，三勺面粉，适量清水，搅拌成面糊状。 莲藕去皮，切成薄厚均匀的藕片，将肉馅放入两个藕片的中间，夹好以后沾一层面糊

步骤 3.油锅中油温七成热，将藕片做好的藕盒放入油锅中炸，定型后捞出，再复炸一次，就做好啦

猪肉加入葱，剁碎，加入盐生抽等调料搅拌均匀。藕切薄片，2片一组，2组中间不要切断。把调好的肉馅放入莲菜中间，裹上面糊就可以炸了