黄酱是什么酱

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　　黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈粘稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质

21小时前

共回答了379个问题评论

黄酱就是大豆酱或者豆酱！黄酱是一种用来调味的酱，用碎的黄豆经过发酵出来的酱。黄酱味道比较香，做的各种菜肴一般都要加黄酱，

19小时前

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