干明太鱼怎么做

伴我流浪 1个月前已收到2个回答举报

多啦春梦 2星

共回答了82个问题采纳率：99.3% 评论

把干明太鱼泡软后用酱油调料一起炖出来的料理，是非常可口的配酒菜或小菜。　

　材料：干明太鱼6个，姜汁2大匙，淀粉5大匙，辣椒丝。　　

调料：红糖1大匙，酱油3大匙，料酒2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，细葱4根，香油1小匙，胡椒粉，水。　

　做法：

1 干明太鱼泡水，泡软后去骨，切4厘米段。　

2 切好的明太鱼穿上姜汁、淀粉，放入食用油里煎炸。　　

3 把炸好的明太鱼放入锅中，倒入调味酱炖。　　

4 约5分钟后鱼带润泽、汤汁变浓稠即可出锅。　　

5 炖好的鱼和汤汁一起装盘，撒上细葱和辣椒丝就可以了。

8小时前

南笙辞 2星

共回答了250个问题评论

酱明太鱼干的做法及制作方法详细介绍:酱明太鱼干的制作材料：主料：鳕鱼750克调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克酱明太鱼干的做法：1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。 2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。 3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。酱明太鱼干的制作要诀：明太鱼又名鳕鱼。

6小时前

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