妖琪士尛晓 2星
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1.鱼洗干净,两面分别斜切几刀,撒上一点点盐(尽量少放盐,后面还要调料),底部垫上大葱丝,鱼肚子里和表面也放入一半葱姜蒜。因为要给宝宝吃,所以是没有放料酒的,如果大人们吃可以再放入料酒腌制10分钟。
2.入锅蒸鱼,大火烧开水后开始计时10分钟,10分钟把鱼端出来倒掉蒸出来的汤汁(去腥)
3.调汁:1勺生抽+1勺蒸鱼鼓油+一点点糖,放入小碗搅拌一下。将酱汁浇在鱼上,开火,继续蒸鱼6分钟。蒸好以后将表面蒸透的葱姜蒜扔掉。
4.用另一个锅,倒入适当油烧热,加入新鲜的另一半葱姜蒜和辣椒丝翻炒几秒,立马把热油淋到蒸好的鳜鱼上。
1小时前
回答问题
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