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食材:
楼鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。
制作过程:
1.将楼鱼宰好,除内脏,洗净。
2.用盐、生姜丝、花生油,浇入楼鱼肚内。
3.用葱二三条放在碟底,葱上放楼鱼。
4.再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上。
5.隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好
9小时前
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