如何分辨瑶柱

寒雁声嘹亮 1个月前 已收到1个回答 举报
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爱留恋一世 2星

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首先，要看瑶柱的大小，一般来说，个头越大也就越贵，按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差5、6倍；

其次，是看颜色，瑶柱表面呈金黄色，掰开来看，里面也是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志，如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物，则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤、做粥品还可以，但用来做菜，味道就会稍逊一些； 此外，是味道和重量，质量好的瑶柱有股很清新

9小时前

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