怎么做虾刺身

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食材清单:鲜活虾5只，薄荷一把，泰椒3个，大蒜半朵，枋檬一个，鱼露一茶勺，泰式生腌汁2汤勺，白糖一茶勺。

做法:

1、备齐所需主要食材和装盘所需盐盘。

2、将活虾去外壳，虾线肠泥，沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴。

3、用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。

4、趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒，薄荷，大蒜切末混合均匀。

5将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片，然后堆放上大虾。

6、小心均匀在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可。

11小时前

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答：做法一：

活嘎巴虾750g

姜、葱大量

盐大量

生抽大量

辣椒大量

糖大量

料酒适量

辣根适量

海鲜酱适量

步骤

1.活嘎巴虾，冲洗干净，加大量姜、糖、辣椒、葱、生抽、盐（也可加些八瓣花椒水）

2.加料酒，没过即可，放冰箱淹一夜

3.搭配辣根、海鲜酱，就可以吃咯。

做法二：

1、鲜虾去皮,去虾腺洗净

2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；

3、虾仁放于柠檬片上,放进冰箱冷冻十分钟。蘸调味料或芥末即可食用。

冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命C，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力哦

9小时前

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