純白的夢 2星
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豆腐脑吃起来发酸有可能是在凝固的时候使用的是内脂做凝固剂,因为内脂本身的味道就是带有一点酸味的,如果是用石膏粉 做的凝固剂,做出来的豆腐脑就不会酸了。
另外在制作豆腐脑的过程中如果使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐脑就很快变质了,口感就不好了.建议使用的器皿用开水消毒过,最好没有水分。
9小时前
回答问题
为什么豆腐脑是酸的
深海的記憶
豆腐脑有点酸怎么回事
帅伟先森
豆腐脑为什么会发酸
懒靡一生
请问豆腐脑酸是什么原因
爱念念不忘
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