萝卜鲫鱼汤的家常做法

食材： 鲫鱼1条，白萝卜1条，小葱1根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙

第一步：用削皮刀将白萝卜的外皮去掉，再切成寸段，然后切成片，再切成萝卜丝，装盘备用！

第二步：将买回来的鲫鱼清理干净，然后用菜刀在鱼身两面打上刀花，先涂上一层料酒，再抹上一层食盐，接着起锅加油烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面焦黄，再倒入1汤盆的开始，加入食盐，放入姜片，葱白，再次将汤水煮开！

第三步：汤水煮开之后，会慢慢的变白（小技巧：煎鱼后再倒入开水煮汤，是汤水奶白的关键），这时将切好的萝卜丝撒入锅中，然后加入1茶匙的胡椒粉，煮开后再盖上锅盖，小火煲10分钟！

第四步：煲10分钟后，我们的鲫鱼萝卜丝汤就好了，蒸锅转移到汤盆里面，再撒上葱花即可上桌!

主料 鲫鱼一条 白萝卜一块

辅料 花椒几粒 姜片几片 大葱一节

猪油少许 盐少许

萝卜丝鱼汤的做法步骤

1.白萝卜切小条状，鲫鱼收拾干净，姜切片，大葱切节。

2.炒锅里放入一块猪油开小火化开。

3.放入几粒花椒，小火煸几下。

4.放入姜片，继续煸炒。

5.轻轻放入鲫鱼，小火煎到两面微黄。

6.放入大葱节煸炒。

7.煎好的鲫鱼放入汤锅里，加入没过鲫鱼的开水，大火再次烧开。

8.改小火炖半小时。

9.半小时后汤就已经炖得很白了。

10.放入白萝卜，不要盖盖子煮两分钟，调入少许盐提味即可

食材

鲫鱼500g，

萝卜丝适量，

姜适量，

葱适量，

食用油适量，

料酒少许，

胡椒粉少许，

盐少许，

做法

1.将萝卜切丝。

2.姜切片。

3.葱切段。

4.将鲫鱼身上的水分，用纸擦干。

5.姜片擦锅底。

6.开火，锅内倒油，放入鲫鱼。

7.两面炸至金黄。

8.倒出多余的油。

9.放入料酒，姜，葱，加水，大火煮沸后调小火煮。

10.加入萝卜丝煮15分钟。

11.放胡椒粉，盐，撒上葱花即可。

用料

鲫鱼 1条

白萝卜 1个

生姜片 3-4片

小葱 2-3根

料酒 1勺

盐 少许

油 适量

热水 一壶

做法步骤

1、清洗好的鲫鱼用加姜葱和料酒腌一下，去腥

2、萝卜切长条，加盐腌10分钟左右，

3、萝卜洗净备用

4、锅中加油将鲫鱼煎至金黄色

5、鲫鱼煎好后不要关火，乘高温加入开水，鱼汤烧煮的过程中将鱼肉大撒

6、用筛网将鱼汤过滤出来

7、滤出来的鱼汤中加入萝卜烧开

8、出锅前加入盐和胡椒粉

材料

鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、

生姜三片、

葱两小段、

盐1/4茶匙、

油2大匙、

凉水2000毫升

方法

1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；

2. 白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；

3. 葱切长段，姜切细丝；

4. 炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；

5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；

6. 用小火煮至水开后10分钟；

7. 取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

1/10 食材备好洗净

2/10 鱼洗净，刮去肚里的黑膜，背上划几刀，蒜拍开，姜切丝备用

3/10 萝卜去皮切成大小一致的萝卜条

4/10 放适量的油下锅，放一小勺盐

5/10 煎鱼至两面金黄

6/10 放水、姜、蒜，2小勺盐煮开

7/10 放入萝卜条，盖上盖子煮8-10分钟

8/10 开盖放点油滚一滚，可以盛起来了

9/10 放点葱花

用料：

鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。

做法：

1.鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)

2.白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。

3.锅内倒油，烧热后放入鲫鱼，一面煎好后煎另外一面。

4.两面都煎好后，倒入热水，加生姜、葱和料酒，盖上锅盖炖。