韭菜花怎么腌制

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剑指共南天 2星

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准备食材:韭菜花10斤,老姜一块,精盐,黄瓜,清水。

步骤操作:

1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下,放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花,没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花,就不建议大家进行腌制了!开花的韭菜花不仅口感不好,而且腌制出来也没有味道哦。

2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍,把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉,然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。

3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎,10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。

4.准备三根黄瓜将其切成小块,放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜,这样可以防止韭菜花变质。

5.韭菜花给它翻拌均匀后,直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候,大家最好分瓶包装,这样随吃随取就特别方便啦。

2小时前

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能与不能 3星

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1、韭菜花洗净,晾干,去韭菜花的老梗。  

2、再把韭菜花切碎,并往碎韭菜花中加入盐、白酒,混合拌匀。  

3、腌制5分钟后再次混合搅拌均匀。  

4、最后把韭菜花放进干净干燥的玻璃瓶中,盖紧盖子,冰箱冷藏2-3天即可。  腌韭菜花小提示:  1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好,腌出的韭菜花香味浓郁。  2、白酒起提香杀菌防腐,让韭菜花不变质;腌韭菜花冰箱冷藏不易变黄。  3、韭菜花切碎或捣碎均可。

1小时前

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