红焖花生的做法

红焖花生是一道美味可口的家常菜，适合花生爱好者。以下是一种简单的红焖花生做法：

食材：

1. 花生米 500 克

2. 五花肉 100 克

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 料酒 适量

12. 水 适量

做法：

1. 花生米用清水浸泡 2-3 小时，泡发后洗净备用。

2. 五花肉切成小块，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉块，慢火煎至两面微黄出油。

4. 将煎好的五花肉捞出，放入碗中备用。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段，翻炒出香味。

6. 加入泡发洗净的花生米，翻炒均匀，使其充分吸收调料香味。

7. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐和糖，翻炒均匀。

8. 加入煎好的五花肉块，翻炒均匀，使花生米和五花肉充分融合。

9. 倒入适量水，没过花生米和五花肉，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟至 1 小时，直至花生米熟透软烂。

10. 最后大火收汁，使花生米表面包裹一层浓郁的汤汁，出锅装盘即可。

这是一种简单的红焖花生做法，口感鲜美，色香味俱佳。根据个人口味和实际情况，可以适当调整食材和调料的用量。希望这个做法对您有所帮助！

钟

 较高热量 初中水平

原料：生花生米若干。调料：姜、葱（葱头）、蒜头、香叶、草果、八角。做法：1、姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可。2、猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用，我这里就免了此步。3、先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒。4、炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色。5、再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚。

焖花生的做法是，首先呢先把花生准备好，然后呢把辣椒剁碎好，然后呢拿出一个蒸锅，然后把锅子什么的拿出来以后呢在锅里面放上那种铁片，然后把那个花生腌就腌一下，放进那个铁锅上面，然后呢再蒸个半个小时就可以了