哪个豆芽炒菜好吃

现实生活当中有黄豆芽，豌豆芽，绿豆芽，现在还有比较高档的花生豆芽。我认为只要能买到的豆芽，炒菜来都好吃，不过不要炒得失去太多的水分。绿豆芽炒来要好吃些，因为绿豆芽小炒得快些。这样炒来水分含量就比较多。花生豆芽适合凉拌来吃，很有营养价值。

白菜炒豆芽好吃

【调料】：酱油（5克）、盐（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）

白菜炒豆芽【做法】：

1. 将白菜洗净，切条。

2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

绿豆芽炒菜好吃。绿豆芽是豆科豇豆属植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子。其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃。

黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。

绿豆芽炒菜好吃，豆芽一般都是有绿豆芽和黄豆芽两种，我家就是比较喜欢吃绿豆芽的，很脆的，黄豆芽有一点硬，需要多煮一会，不然老人家或者小孩子吃太硬了不好，并且黄豆芽里面嘌呤是很高的，尿酸高的人是千万不能吃黄豆芽的，吃了第二天可能就痛死了

绿豆芽炒菜会比较好吃一点。绿豆芽比较脆，比较嫩，吃起来口感很好。特别是炒的时候，放一点点醋。口感会更加的好。个人觉得黄豆芽炒菜。就不是很好吃。这主要是个人的。口味问题。不能一概而论，豆芽的营养都比较充分。所以无论什么豆芽多吃一点，还是对身体有好处的。

这要根据实际情况来看，如果只是单纯的素炒豆芽的话，那你最好选用绿豆芽。原因就是绿豆芽的质地鲜嫩还有绿豆芽的水分含量要比黄豆芽的水分含量高一些，炒出来口感非常地好。

如果是用来炖汤或者与其他适合久炒的食材一起的话那最好选用黄豆芽，黄豆芽质地较老，适合久炒。这里提供一个小建议，黄豆芽在炒之前最好先用开水煮一下，这样炒出来的口感会好一些

1、黄豆芽炒木耳好吃。首先黄豆芽洗净后沥干水分，最好摘去较长的根须，再将五花肉洗净切片。黑木耳需要提前泡发好备用。

2、锅中倒入少许的油后烧热，再把五花肉放入煎炒，中小火，五花肉的油会慢慢煎出来。

3、在五花肉上淋少许的生抽，再把黄豆芽倒入翻炒均匀，然后加入木耳翻炒。

4、炒至豆芽变软后调味，加盐和鸡精，最后淋少量蚝油后翻拌均匀即可。