不锈钢能腌制肉吗

写相思 4个月前 已收到3个回答 举报
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不得寻觅 3星

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不锈钢不可以腌制东西，

因为不锈钢防止氯离子的腐蚀性都是很差的。不锈钢会和肉或者调料等发生化学反应，会影响到食用，一般腌制使用塑料或者玻璃等容器来腌制食品即可。

11小时前

41

转身花以逝 2星

共回答了67个问题 评论

不锈钢盆可以放肉、炖肉等，但尽量不要用不锈钢制品腌肉，

如果你的菜盆是304不锈钢的可以用。如果是201或是410就不要用了，因为用不了几天就会长锈斑。建议用陶瓷的最好，这种材质的盆不易和盐发生反应，也比较安全。

不锈钢的种类很多，但生活用具的不锈钢品质还达不到工业生产中防酸防腐蚀，因此不能长时间装盛酸性食品。

9小时前

37

杨柳依依 4星

共回答了435个问题 评论

尽量不要用不锈钢制品腌肉吧

回答是肯定的。所为的不锈钢制品，其实是在钢材中加入了一种或几种金属材料，是一种合金钢，在一般情况下是相对稳定的，但长时间与酸碱盐接触就有可能发生化学反应。腌咸肉\咸菜的容器，如使用不锈钢制品，其中的食盐就会与不锈钢发生置换反应，析出其中的一些金属离子，人食用后有可能对人的身体造成伤害。 生活中可以用陶瓷\玻璃制品及搪瓷制品，也有用木桶木盆来腌制的。

6小时前

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