风趣又端庄 1星
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二者的主要区别如下:
第一、结构上不同:果糖是与葡萄糖分子结构类似的单糖;蔗糖是由两个葡萄糖的分子结构缩合脱水而成的双糖。
第二、来源上不同:果糖来源于蜂蜜和水果的汁水中;蔗糖来源于植物的花瓣、根茎、叶子、种子及果实等结构中。
18小时前
在跑打你 3星
共回答了323个问题 评论
果糖是蔗糖的组成物质,白色无定型,味甜,在水果中都含有丰富的果糖。果糖是单糖,能结合成蔗糖。而蔗糖也是白色晶体,味甜,主要从甘蔗和甜菜中提取,含量特别丰富,在日常食用的白糖或红糖中都含有蔗糖。
16小时前
呐伤太痛 3星
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蔗糖是双糖,由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。蔗糖多从甘蔗和甜菜中提取,这两种水果中的蔗糖含量非常丰富。
果糖为单糖,葡萄糖也是单糖。
另:麦芽糖是双糖,由两分子葡萄糖组成。
13小时前
回答问题
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