印度炸虾球做法

柩伴到老 3个月前 已收到2个回答 举报
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用料：青虾 1斤、鸡蛋 1个、料酒、盐 适量、白胡椒粉 适量、玉米淀粉 适量、面包糠 适量

炸虾球的做法步骤

步骤 1

青虾清洗干净，沥干水分。

步骤 2

去除虾头、剥掉虾皮，虾尾和最后一节的虾皮不用剥除。

步骤 3

剥好的虾开背，剔除虾线。

步骤 4

放点料酒、白胡椒粉、盐，腌制20分钟。

步骤 5

腌制的虾仁裹上淀粉。

步骤 6

再裹上打散的鸡蛋液。

步骤 7

再沾上面包糠。

步骤 8

摆放到面板上，静制10分钟。

步骤 9

锅中多些油烧五层热，逐一下入虾仁，炸制金黄色，捞出控油。

步骤 10

鲜脆虾球就炸好了。

14小时前

44

瓶盖盖不上 1星

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主料

虾仁(最好用新鲜虾仁)四两

辅料

切片面包两片 面包糠适量

番茄酱两大匙 鸡蛋淀粉两大匙

料酒两大匙 盐适量

炸虾球的做法步骤

1. 虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2. 切片面包去边后切成细小的丁。

3. 鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4. 在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

5. 用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6. 锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7. 用同样的方式做几个裹面包糠的。

8. 炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。

12小时前

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