广东葱油饭做法

食材：剩米饭，小葱，鸡蛋，火腿，生抽，耗油，白糖

教程：

1.准备葱油酱汁：生抽3勺、蚝油两勺、白糖2勺

2.锅中放油，小葱中小火炸制变焦捞出，关火，把酱汁倒进去，利用余温把酱汁熬冒泡盛出即可。

3.锅中放油，鸡蛋液倒入，炒散，放入火腿肠碎继续翻炒

4.倒入剩米饭，还有少许水翻炒

5.放入5汤勺葱油，翻炒几下，倒入小葱沫，继续翻炒两下出锅即可

原料：熟米饭、大葱、小葱、火腿、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉。

做法：

1、剩米饭做炒米饭菜好吃。但是隔夜饭会硬得结块，所以炒之前就木铲子要轻轻地搅散。火腿或者香肠切丁，小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段，也多用点。

2.锅加热，倒油，油温后，放入大葱用小火翻炒至葱变成深赭色，把葱扔掉，油留下

3.除留下一小撮外，把其余小葱放入，炒香后放入火腿

4.放入米饭翻炒到米饭全部都炒散，倒入酱油上色

5.根据口味调入盐和胡椒粉，及鸡粉，撒入当时留下的一小撮小葱翻炒下即出锅

食材：热米饭，洋葱切丁，青、红辣椒，熟芝麻，白糖，鸡蛋

步骤：

1.油热下洋葱丁，中小火炸至微黄

2.青、红辣椒，熟芝麻，淋上热的洋葱油，加两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，把料汁搅匀

3.用剩余的洋葱油煎两个鸡蛋

4.热米饭上，铺上洋葱丁，鸡蛋，淋上料汁，拌匀就可以啦

把大米洗洗，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切段

步骤3

把洗好的大米，胡萝卜倒入电饭煲中，再加入清水

步骤4

把芹菜洗净切小丁，下到开水里烫变色捞起来，稍微过一下凉水待用，做调味汁，取一小碗，加入2勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁

步骤5

油烧8成热下香葱，转小火继续先炸葱白，再炸葱叶段至颜色渐黑形状变干，关火待油温降低一点倒入调好酱汁

步骤6

开小火继续熬制1分钟即可出锅，这就是葱油了，香气浓郁把蒸好的米饭倒出来，也可以直接把葱油倒进蒸好的饭上面拌均匀，撒上焯水芹菜丁，一起吃，香气浓郁可口，粒粒分明的米饭，在搭配芹菜丁的香味

做法

1/准备食材，米饭一定要凉米饭。不然容易粘锅~

2/9到如适量的油，又少粘锅油多腻~这个量怎么把握呢。。。。

3/在热油的同时把配菜切小丁。京葱切碎。

4/油热后首先倒入京葱碎翻炒，待表面有焦黄色时到如配菜(除了小葱)，翻炒均匀，撒适量盐，鸡精。

5/倒入剩饭 不停翻炒，并不断用铲子碾碎结块的小饭团。

6/当锅内小饭团消失了，撒上葱花，简单翻炒均匀就可以关火啦。