简单奶盖的做法和配方

忆起蜀山道 1个月前 已收到2个回答 举报
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多愁乜善感 1星

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原料：

茶之味桂花乌龙茶包6g、果糖20cc、芝士奶盖粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g

做法：

1、将准备的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打发的盆里搅拌均匀

2、准备一个打蛋器，调至低档打30秒，然后调高档在打30秒

3、最后，调至低速档打至顺滑即可

4、奶盖打发好后将准备的茶包用萃茶机萃取

5、准备一个杯子，将萃取好的茶汤倒入杯中

6、加入果糖，带茶汤温度冷却至手掌温度后铺上奶盖至杯满即可

22小时前

38

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主料：淡奶油1000克、全脂牛奶200克

辅料：炼奶300克、奶油奶酪220克、玫瑰盐14克

步骤：

1、在盆子中倒入淡奶油，放入冰盆进行降温

2、在冰沙壶中放入适量的奶油奶酪，倒入适量的牛奶，搅拌均匀，倒入适量的炼奶，加入适量的玫瑰盐，再次进行搅拌

3、过滤颗粒，进行低速搅拌，高速打发

4、常温下静置半个小时

5、添加冰水重新降温后，再降温至顺滑，奶盖完成啦。

21小时前

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