芦笋炒虾仁最正宗的做法

主料：

芦笋1把

虾仁适量

辅料：

油适量

生姜适量

六月鲜10克

酱油适量

料酒适量

步骤：

1. 准备食材，芦笋清洗干净。冷冻的虾仁提前解冻。

2. 冷冻的虾仁解冻后清洗干净，控净水分，放入碗中，加料酒和姜丝拌均匀，腌制10分钟。

3. 清洗干净的芦笋，斜切段。锅中加入适量的水，水开下入芦笋，在沸水中焯2分钟，捞出过冷水控净水分。

4. 锅内加入适量的油，滑入虾仁，炒至变色。

5. 下入芦笋翻炒，少许加点水炒透，最后加点六月鲜10克轻盐原汁酱油调味。

6. 然后出锅装盘

1、原料：芦笋300克，虾仁10只，料酒1勺，盐适量。

2、虾去头去尾挑出虾线并剥去虾皮备用，虾仁洗净加料酒和少许盐腌制十分钟左右备用。

3、芦笋清洗干净去除根部，斜刀切段备用，锅中加油烧至三成热下入虾仁翻炒至基本变色。

4、加入芦笋翻炒至断生，加适量盐调味即可出锅。

食材：

芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。

芦笋炒虾仁的做法：

1. 把虾的头、脚、壳、虾线去掉，在虾背上横切一刀，但不要切断。

2. 将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

3. 把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。

4. 锅中倒入适量的水烧开，然后将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯一分钟后，将芦笋捞出。

5. 锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。

6. 锅中再倒入少许底油，油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。

7. 将芦笋和虾仁放入锅中，转大火翻炒均匀。

8. 往锅中放入一勺盐调味，翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。装盘盛出开动吧~~

食材明细主料

芦笋1把

虾仁10粒

辅料

盐适量

胡椒粉适量

蒜香口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

1准备好虾仁 洗干净芦笋芦笋斜切段

2坐锅热油

3锅内爆香蒜片

4下入虾仁煸炒一会儿

5倒入芦笋炒一会儿 放盐即可因为有虾仁 味精都省了

6成品 配米饭好好吃哦