清炖牛肋骨最正宗的做法

主料 牛肋条1000g

辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量

调料 盐适量

做法步骤

1.牛肋条改刀小块，焯水后备用。

2.高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。

3.倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。

4.出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。

1.新鲜牛肋骨750克，白萝卜一个，胡萝卜一个，香菜一棵，洋葱半个，生姜一小块，全部食材洗净切好。

2.炒锅加适量水烧开，倒进牛叉骨烧开撇去浮沫。

3.然后倒进高压锅，加洋葱、生姜、白糖料酒各少许。

4.盖上锅盖，开中火压15分钟，关火。

5.等高压锅放气，倒进萝卜，加适量盐，然后压2分钟。

6.等高压锅再次放气，然后加少许味精就可以出锅了。

7.用大碗盛，再撒些香菜，非常美味。

1 清炖牛肋骨可以炖得很好吃又烂2 炖牛肋骨需要选择肉质鲜嫩、带有适量肥肉的牛肋骨，同时要把所有杂质清洗干净，然后加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料，开大火烧到水烧开后转小火慢慢炖，炖到牛肉骨髓都已经熟透软烂了为止。

3 如果想让炖牛肋骨更加美味，可以加入一些蔬菜和香料，比如胡萝卜、土豆、香菇、桂皮、八角等，这样可以让汤汁更加香浓美味。

材料

"牛肋条 1磅","白萝卜 1条","水 1L","花椒8角 1茶匙","月桂叶 3片"

做法

1:萝卜去皮，洗净，切件

2:牛肋条先放到滚水中出水，再洗净

3:把牛肋条，水，花椒8角，月桂叶，少许盐，白胡椒加入锅中，先以大火煮滚，之后转小火煮40分钟

4:再加入萝卜煮30分钟。即成。

材料：牛肋条(切块) 5~7条,红萝卜(切块) 1根,马铃薯(切块) 2~3颗,牛蕃茄(切块) 1颗,洋葱(切块) 1/2个,冰糖 1大匙,酱油 2大匙,豆瓣酱 1大匙,盐巴 适量

做法：

1.热锅不放油，直接放入牛肉翻炒到表面稍微焦香且无血色。

2.再加入洋葱拌炒到有香味。

3.加入1大匙豆瓣酱炒匀。

4.再加入其他全部食材拌炒1下，即可加入水，水量盖过食材即可。

5.再加入冰糖和酱油，盖上锅盖后，大火煮滚，滚后起锅倒入另ㄧ容器放入电锅，外锅两杯水煮到开关跳起，即可尝味道再决定加入多少盐巴再调味即完成。

1· 将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

2· 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

3· 热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

4· 接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

5· 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油

6· 水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

7· 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

8· 最后转大火收汁

主料：牛肉肋条600g

辅料：盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、八角适量、姜片适量、香叶适量

做法：

1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；

2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；

3. 葱切段、姜切片；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；

5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。