东北溜牛肉怎么做好吃

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牛肉洗净，肉切小块，3勺料酒，放点姜片（主要牛肉去腥）青椒切块，切蒜末

倒入淀粉，怕勾芡不上的，可以点多放，打一个蛋清，放一点点水，然后搅拌成粘粘酸奶的样子，（这一步很重要必须要粘稠的，不然挂不上）

肉放入淀粉，洒一点点油，然后抓匀，抓到肉拿起来淀粉湖不会掉的程度

碗里放一品鲜酱油5勺，生抽俩勺，料酒俩勺，醋半勺，放半勺盐，味精鸡精少许，倒入大约4勺水，倒入蒜末，俩勺淀粉，搅拌开备用

锅内倒油，油温7成热，下肉段（切记用手捡肉一个一个放入锅中，不然会都会粘在一起）中火炸一会，在转大火

出锅再炸一遍

大火再炸一遍 1分钟捞出备用

把尖椒放入漏勺里，锅里炸肉段的热油浇到青椒上，青椒备用

锅内倒少许油，倒入碗汁，大火烧至粘稠，倒入青椒，再倒入肉段，快速翻炒出锅即可

1小时前

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一、肉切小块加鸡蛋和淀粉拌牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味

二、油锅烧热，小火，把肉放入锅中炸到定型

三、变色捞出

四、把油锅转中火，肉段再下油锅炸

五、炸成金黄色捞出控油

六、再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用

七、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香

八、加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟

九、倒入炸好的肉段一切翻炒几下

十、倒入芡汁，在按自己口味加入适量的调料，翻炒几下就可以出锅了

21小时前

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