烀牛板筋的做法

學會淚 1个月前 已收到1个回答 举报
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孤冢清风 1星

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炖烂牛板筋的有效办法从根本上看，就是用小火炖够足够的时间。

炖牛板筋必须要有足够的耐心，采用小火慢炖，炖够足够的时间，牛板筋不仅熟烂，而且口感好。虽然一些所谓“速效”的方法也能够在较短的时间将牛板筋炖烂，但是达不到熟烂的程度，口感较差。

炖牛板筋最好使用炭火或者燃起火，煮沸后炖45分钟至1小时为宜。电热器具或者热辐射器具虽然能够赶快地使牛板筋变软，但不太容易达到熟烂的程度，而且肉质干涩，口感较差。

13小时前

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