如何炖烂牛板筋

有妻勿撩 1个月前 已收到2个回答 举报
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愿放手 4星

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炖烂牛板筋的有效办法从根本上看，就是用小火炖够足够的时间。炖牛板筋必须要有足够的耐心，采用小火慢炖，炖够足够的时间，牛板筋不仅熟烂，而且口感好。虽然一些所谓“速效”的方法也能够在较短的时间将牛板筋炖烂，但是达不到熟烂的程度，口感较差。炖牛板筋最好使用炭火或者燃起火，煮沸后炖45分钟至1小时为宜。电热器具或者热辐射器具虽然能够赶快地使牛板筋变软，但不太容易达到熟烂的程度，而且肉质干涩，口感较差。

2小时前

28

黑心女人 3星

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牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂，做法如下：

准备材料：牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱

一、准备好调料。

二、牛板筋切块。

三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。

四、放入调料。

五、再放入牛板筋。

六、加入糖，老抽和料酒。

七、加盐翻炒均匀。

八、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。

1小时前

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