叒菿初嗄 1星
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1、平菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。
2、制法
(1)平菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下平菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。
(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入平菇。
(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将平菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。
21小时前
欠沵旳太多 2星
共回答了26个问题 评论
主料:
平菇300g
辅料:
土豆粉2勺
面粉4勺
鸡蛋2个
盐适量
花椒面适量
步骤 :
1· 土豆粉,面粉,加适量水调成糊状,加入鸡蛋液,加盐,花椒面调味
2· 平菇放入面糊,下油锅炸
3· 炸好后,等油加热复炸一遍即可
19小时前
回答问题
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