排骨炖焖子的家常吃法

焖排骨这类东西坚信大伙儿在平常应当都是有吃过吧，主要是将猪排骨洗干净以后，随后将猪排骨放入锅里边开展油爆，随后倒进水跟西红柿焖5分钟，最终在添加老红糖、生抽等调味品一起焖。红焖排骨这类东西的味儿是较为香的，并且红焖排骨能够 补充我们人体需要的钙元素，下面详细介绍的几类作法。

西红柿焖排骨

作法：

1、猪排骨洗干净劈成一小块，每一个西红柿大概可切割成8块到10块上下。

2、锅中放进花生油，烧红。倒进切完的猪排骨油爆30秒上下。

3、倒进一碗水和切完的西红柿，焖5分钟。

4、水滚后倒进生抽，老红糖，再次焖10到15分钟，直到锅中剩余一碗多一点的汁上下。

5、转文火，倒进白米醋，搅拌匀称。

辣椒酱焖排骨(四川菜)

调味品：蒜头、韩式辣酱、白砂糖、生抽、盐。

作法：

1、马铃薯，红萝卜切滚刀块，洋葱切片;

2、猪排骨清洗，和马铃薯，红萝卜，圆葱一起放进内胆，放进韩式辣酱等全部调味品;

3、把调味品和食物搅拌均匀，腌渍10-20分钟;

4、放进压力锅炖熟就可以。

电饭锅版土豆焖排骨

作法：

1、猪排骨切片，土豆去皮切片;

2、电饭锅烧开，入油，入马铃薯煎至金黄色盛出;

3、重烧开电饭锅，入猪排骨，煎至没有水分;

4、入酒酿、烤肉蘸料、生抽酱油、糖，炒匀后盖上焗至出香味;

5、入沸水，盖上慢煮至半锅水时，入马铃薯，再次盖上焖到要收干汁时，加酱油、盐，再盖上;

6、留少量汁，焖1min就可以。

电饭锅土豆焖排骨

作法：

1、提前准备食物，小排清洗，马铃薯刨皮滚刀块。

2、排骨焯水(添加开水中煮至掉色)。

3、电饭锅中倒一层油加温，倒进猪排骨和葱姜片，做饭方式加温7-8分钟。

4、打开表盖添加土豆块、小辣椒段，将一大勺老干妈辣椒酱酱、一茶匙生抽酱油、一勺酱油、一小碗水翻拌，倒进电饭锅。

5、电饭锅加温至炒糖色，约10分钟(半途可查询马铃薯有没有软嫩)，盛出，撒葱段。马铃薯软嫩，猪排骨鲜美。

酱焖排骨

主要材料：猪排骨 300克。

辅材：生抽酱油、老冰糖、酱油、蒜头、米酒、生抽、盐、木薯淀粉、豆瓣酱 、白胡椒粉、姜片、辣椒干。

作法：

1、锅中添加冷水;将猪排骨下下锅中，不需要盖盖子烧开;猪排骨的猪舍臭味充足蒸发。冷水更为非常容易将猪排骨里的鲜血煮成;

2、猪排骨中的鲜血煮出去将猪排骨捞起来清洗预留;

3、锅外干烧开，最先采用老冰糖糖色。老冰糖炒成

用排骨汤做了一锅肉焖子。

用料 :煮肉汤 ,瘦肉 ，姜 片 ，葱 ，十三香 ，红薯淀粉 ，鸡蛋，料酒

肉焖子的做法

准备葱，姜，红薯淀粉。必须用红薯淀粉，最好这种块状的淀粉

我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是1:2.5。即淀粉一碗，排骨汤2.5碗。排骨汤用最细的漏勺过滤，保证汤没杂质。

我是过滤成这样

用排骨汤四分之一加稍微温热，放淀粉里，化开淀粉颗粒。

葱姜剁成碎末备用

排骨肉撕成小块

把剩下的排骨汤加热成滚烫滚烫的汤，最好两个人同时进行，一个人用勺子往淀粉里泼热汤，另一个人快速的搅拌均匀，汤一点点加入。

汤加完后，放入肉丝，十三香，葱末，姜末，香油，食盐。盐少放点，因为肉汤本身有盐味。再放入一个生鸡蛋，是它蒸出来宣软。

我的失败之处是加了老抽，导致肉焖子蒸熟后颜色发深。所以，以后不加酱油。

搅拌均匀后，放入深容器里盛放。或者不锈钢盆里，容器底部抹油，脱模时好出来。不要太厚，不然蒸的时间太长。

水开后，放锅里开始蒸，四十分钟。中途，可以用筷子捅几个孔，让它增加受热。

冷却后，扣出肉焖子。

切开，肉丝和葱姜都可看到。味道是又筋道又香。

切成块儿，直接热着吃最好吃。

也可以切碎，放入尖椒。夹入烧饼。

夹入烧饼。

太好吃了。也可以切片用青椒炒菜。