西红柿水饺怎么做

食材：西红柿4个、鸡蛋3个、盐少许、耗油或酱油1勺、香油1勺、葱花小半碗

1、西红柿选择偏硬的做馅好，中间芯子就不要了，容易出水。

2、切成粒粒备用。

3、炒一碗鸡蛋。

4、大约包了50来个饺子，先把饺子皮备好，因为西红柿爱出汤，时间越长出汤越多，建议最后和馅，饺子皮最好不要薄，容易破。

5、加入盐，耗油或者酱油，香油，葱花，拌好就开始包饺子。

6、包完后，煮熟捞出即可。

以下是西红柿水饺的做法步骤：

材料：

- 饺子皮

- 西红柿

- 猪肉馅或者其他喜欢的馅料

- 葱姜蒜

- 食用油

- 盐、胡椒粉和其他调味料（根据个人口味自行添加）

步骤：

1. 准备西红柿：将西红柿浸泡在热水中，待皮松软后取出。然后用刀在底部切一个十字，放入沸水中烫煮1-2分钟，取出后马上放入冷水中进行冷却。待西红柿冷却后，去皮并切成小丁备用。

2. 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，以及适量的盐、胡椒粉和其他调味料，搅拌均匀。

3. 包馅料：将饺子皮铺在手掌上或工作台上，将少量馅料放在中间，然后将皮对折，用手指沿边缘轻压，使其密封。重复此步骤，包完所有的水饺。

4. 煮水饺：将一锅水煮沸，加入适量盐，然后将已包好的水饺放入锅中。煮沸后，继续煮约5-7分钟，或直到水饺变软、浮起并煮熟。

5. 准备西红柿汁：在锅中加热少许食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的西红柿丁，煮至变软。使用勺子压烂西红柿，同时调入适量的盐、胡椒粉和其他调味料。

6. 配饺子：将煮熟的水饺捞出，沥干水分，然后将西红柿汁倒在饺子上进行拌炒。

7. 上桌享用：将拌炒好的西红柿饺子装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。

希望这个简单的食谱对您有所帮助，祝您做出美味的西红柿水饺！