红烧小排王刚

妞爺専蜀 3个月前 已收到2个回答 举报
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主料：猪小排500克

辅料：啤酒330ml，生姜1块，老抽2汤匙，老冰糖10克

做法：

1.小排洗净

2.水烧开后放入小排，焯水后迅速捞起浸入冷水中，再沥干水。

3.起油锅，放入生姜

4.再放入小排煎至变色

5.倒入老抽后翻炒小排，均匀上色

6.加入啤酒后开小火煮10分钟

7.加入少许老冰糖

8.大火收汁。

9小时前

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苯疍娃娃 3星

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原料：小排、口蘑

配料：葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖 

准备：将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火把小排捞出用清水洗去血沫待用

做法：

1.将小排放入锅中，加入没过排骨的清水

2.放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒

3.开大火煮，至汤汁收浓

4.加入口蘑

5.加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会，

6.煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可

7小时前

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