墨竹凉夜影 4星
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原料
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包菜 (适量)
紫甘蓝 (适量)
扁豆角 (适量)
黑木耳 (适量)
银耳 适量
腐竹 适量
胡萝卜 适量
面筋备用
1/准备食材。
2/扁豆角摘洗干净,胡萝卜切成片、包菜和紫甘蓝切成块。
3/热锅放水,待水开后,依次放入泡好的腐竹,黑木耳,银耳等炤熟。
4/再次将切好的胡萝卜,豆角,紫甘蓝,包菜放入水中炤熟。
5/捞出后放入凉水中过一下水,这样吃起来口感更好。
6/热锅放油,待油热后放入花椒,将花椒炸脆出香味后捞出,将花椒油放入碗中备用。同样方法炸辣椒油,辣椒可不捞出。
7/将炸好的花椒油和辣椒油混合,放入少许芝麻,生抽,醋,蚝油,香油。
8/将准备好的凉拌菜放入适量白糖,盐和鸡精,搅拌均匀。
9/把调好的汁,浇在上面。
10/搅拌均匀即可。
11.美味又好吃的腐竹和面筋凉拌完成开吃了。
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