蛋卷肉的正宗做法

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准备食材用料：鸡蛋2个、猪肉馅500克、葱5克、食盐适量、包子饺子料适量、有机酱油2勺、有机橄榄油适量。

步骤/方式二

肉馅放入破壁机，加1勺食盐，2克包子饺子料，1勺有机酱油，1勺有机橄榄油，5克葱，搅拌成均匀细腻的肉泥。

步骤/方式三

两个鸡蛋打散

步骤/方式四

在多功能料理锅里摊成一个蛋饼皮，用两个蛋的目的为了让蛋饼厚点卷的时候好看，没有的话用平底不粘锅。

步骤/方式五

蛋饼皮摊好后在砧板上铺上保鲜膜，上面放上蛋饼，薄厚均匀抹上肉泥，

步骤/方式六

用保鲜膜把蛋卷卷起，开头要卷实。

步骤/方式七

带保鲜膜放入蒸烤箱，100度蒸30分钟左右。

步骤/方式八

最后取出揭掉保鲜膜切小块即可

22小时前

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步骤 1

新鲜鸭蛋5个，打成蛋液。电饼铛刷薄油，将蛋液摊成蛋饼。

步骤 2

将蛋饼摊凉，2勺生粉化水，一部分撒在蛋饼上；猪肉剁碎，酱油，盐，蚝油，生粉，胡椒粉，适量水调制肉馅；铺上调味好的肉馅，肉馅上再撒生粉水。

步骤 3

准备一块寿司帘，上面放一张保鲜膜。

步骤 4

像卷寿司一样卷成筒状后，裹上纱布，四边用筷子固定，用棉绳捆紧，入锅大火蒸15分钟。

步骤 5

出锅后，拿重物压实蛋卷，晾凉。

步骤 6

解绑后，将蛋卷肉切片，蘸料或煮汤拌面吃都可以。

21小时前

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