江米条 糖果仔 最正宗的做法

夜狠媄 3个月前 已收到2个回答 举报
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你让我痛心 1星

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1准备糯米粉150g、麦芽糖70g、白砂糖45g。

2锅中倒入清水100g、麦芽糖70g，小火加热至糖水沸腾即可关火

3然后倒入糯米粉100g，搅拌成团，静置放至微热即可。

4再加入糯米粉50g，搅拌均匀后，倒在案板上，将面粉与面团揉匀即可。

5将面团擀至1cm左右的厚度，将面片切成1cm宽度的面条，再将面条搓圆，将其切成5cm小段。

6起锅烧油，凉油下入江米条，小火慢炸，江米条炸至金黄色即可捞出。

7锅中加入清水35g、白砂糖35g，小火加热至糖水冒大泡，下入炸好的江米条翻拌均匀。

8最后撒入白砂糖35g，将糖霜均匀挂在江米条上即成

5小时前

19

溺猫浮鱼 1星

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食材用料：

糯米面200克

开水70克

冷水30克

麦芽糖20克

糖粉100克

炸制用油少许

白糖或糖粉少许

菜谱做法：

1.糯米面倒入容器中

2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开

3.将煮开的水，倒入糯米面中

4.然后用筷子搅拌均匀

5.再倒入30克冷水

6.揉成面团

7.将面团擀成长方形面片

8.再将面片切成细条

9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可

10.炸好的江米条和没炸的比较

3小时前

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