羊血面条的家常做法

材料：面200克，羊血15克，卤肠10克，脆哨5克，肉上汤150克（调好味），葱花2克，薄荷5克，辣椒油3克。做法：1.羊血用微火慢慢煮热，用火要掌握好火候，不能太沸。肠翻洗干净，切段用五香卤药卤制成熟。脆哨，是用油渣加淀粉炸成的小粒（花生状大小）香脆物。

2.面煮好入碗，浇上肉汤，罩上羊血、卤肠，撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。 制作要领：羊血又称羊旺，在接血时要用温水，煮时不能太沸。

1、主要食：鲜羊血，面条。

2、配料：鲜羊血200克，面条100克，精盐、味精、胡椒粉、麻油皆适量。

3、鲜羊血切小块，清水500毫升，烧沸后，下面条，面条快熟时，下羊血，煮熟，放精盐、味精、胡椒粉，浇麻油。

1、用料：羊蝎子1斤，姜4片，大葱4段，王守义料包1包，盐，白胡椒粉，孜然粉，鸡精，辣椒粉。

2、羊蝎子泡出血水，放入锅里，加入冷水，生姜2片，大葱2段，少许料酒，焯水去沫，倒入高压锅，加入热水，生姜，大葱，料包，大火20分钟焖5分钟，开盖加入盐，鸡精，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉（一点点），倒入容器冰箱冷藏保存，第二天当早饭用。

3、面条煮2-3分钟，捞出放入冰水冰块中，增加筋性。

4、加热羊肉汤，煮开后加入面条，拌均匀，盛碗里加葱花香菜就可以了。

羊血切块炒制加调味料高汤入面条煮制。