艹伊子浩 1星
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原料
牛腿肉300g、洋葱半个、 辣椒粉 和 孜然粉 适量、老抽、盐、香葱、油。面粉200g、水120g、盐少许。
面粉+水和成面糊。
做法
1、 羊肉 切碎,稍微剁一下,洋葱切碎。锅里热油,放入洋葱碎爆香,放入肉迅速滑炒开。
2、加入老抽继续翻炒,最后加入 辣椒粉 , 孜然粉 ,和盐,拌匀即可。
3、材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团,饧10分钟。然后分成四份。取一份,尽可能薄的擀成面皮。
4、入电饼铛(不放油)烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的 羊肉 加入切碎的香葱拌匀备用。
5、铺一张烙好的薄饼,加入一半肉,摊平,边缘刷一层面糊,盖上一张,摁紧。煎锅热油,放入饼两面煎至金黄即可。(油越多煎出的薄饼越酥脆)
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