长豆角怎么拌好吃凉拌不放大蒜

霺笶靦對 3个月前已收到3个回答举报

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长豆角凉拌要选鲜嫩的长豆角，选好嫩豆角后切5C M长的豆段，放入沸水中过水，然后捞出放清水清洗，捞出后控干水后放入容器，倒入芝麻酱佐料搅拌均匀就可以食用了。有人喜欢用大蒜泥搅拌吃，根据个人口味，用大蒜泥加醋、味极鲜、盐、鸡精凉拌也可以。

3小时前

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凉拌长豆角】

材料：长豆角

辅料：红椒、白芝麻

调料：香油、生抽、香醋、白糖、食盐

做法：

1.长豆角要选择鲜嫩一些的，嫩的口感爽脆，最适合用来做凉菜，把长豆角摘洗干净后切成长段。

2.烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入一些植物油，这样长豆角焯水时更翠绿，把长豆角下锅焯水1分钟，时间不要太长，防止变软失去脆感。

3.豆角焯水完成后捞到凉白开中，浸泡一会让长豆角冷却，保持着爽脆的口感。

4.接着做一个调料汁，，红椒切成辣椒圈，把红椒放入碗中，浇上一些热油在上面激出香味。

5.再加入2克食盐、5克生抽、2克香醋、1克白糖和少许香油，把调料搅拌化开。

6.长豆角冷却以后控干水分，放入一个大碗中。

7.把做好的调料汁淋在长豆角的上面。

8.撒入一些熟的白芝麻，可以有点缀增香的作用。

9.最后把长豆角和调料汁搅拌均匀，这样一道“凉拌豆角”即可完成。

1小时前

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选嫩的长豆角，用热水烫一下，放芝麻酱放一点酱油就很好吃的

22小时前

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