干八角鱼怎么做好吃

材料

八角须鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根

做法

1.准备好食材。

2.八角须鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上，

3.大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。

4.鱼入锅煎至两面金黄后盛出，

5.锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香，

6.放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味，

7.加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了，

8.锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上即可。

首先准备的等食材要新鲜，其次就是炒菜的时间要把握好，耗时大约，注意把握好火候。八角鱼是一道菜肴，主要原料有八角鱼，主要辅料/调料有沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒等。

具体的做法如下：

沙姜炒八角鱼主流做法

主料：八角鱼

调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精

做法：

1、 将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；

2、 沙姜洗净切成片；

3、 坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可。

营养价值

1、熟的八爪鱼己有盐份，可以不用再加盐了。2、也可以配搭大葱辣椒等别的食材，会是另一种风味。

沙姜炒八角鱼其他做法：

1、主料：八角鱼

调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精

做法：

（1） 将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；

（2）沙姜洗净切成片；再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可

2、主料：八角鱼

调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精

做法：

（1）将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；

（2）沙姜洗净切成片；

（3） 同上，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可