你曾离去过 3星
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1、红薯粉丝80克、瘦肉40克、胡萝卜30克、小白菜1小棵、酸辣椒4个、盐少许、生抽少许、老抽少许、鸡精少许、蚝油少许、豆瓣酱少许。
2、做法:先用冷水浸泡红薯粉一个小时左右。
3、待红薯粉差不多都散开后,把冷水倒掉,再用烧开的热水浸泡红薯粉三分钟左右。
4、热水泡后捞出放盘用冷水再泡3分钟左右把水倒掉准备入锅炒。
5、把需要的食材先切好装盘。锅内倒入少许油,油不要放太多了,否则会有点腻。
6、待油热后先放肉炒至金黄,此刻可放入胡萝卜丝和酸辣椒翻炒片刻,待胡萝卜丝差不多熟了之后,放入泡软的红薯粉丝。
7、此刻关小火,开始加盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱一起翻炒,最后加入小白菜和葱花就可以出锅了。
6小时前
爱情不懂 4星
共回答了451个问题 评论
原料:
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
做法:
1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊
7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可
18小时前
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