冻过的猪肝怎么做好吃

将冻过的猪肝泡在冷水中解冻，然后用盐水或牛奶浸泡一段时间去除腥味。

可以将猪肝切成薄片，在锅中加入适量的油和姜蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色后加入少许料酒、生抽等调味品，再加入适量的水或高汤焖煮几分钟即可食用。

也可以将猪肝切成块，配以青椒、洋葱等蔬菜一起烧炖，口感更加鲜美。

冻过的猪肝可以尝试多种不同的做法，例如凉拌、麻辣、五香等。以下是一些具体的食谱:

1. 凉拌猪肝：将猪肝切成薄片，用开水烫一下，加入调料拌匀即可。

2. 麻辣猪肝：将猪肝切成薄片，加入淀粉、盐和麻辣调料拌匀，油热后放入锅中炸熟。

3. 五香猪肝：将猪肝切成薄片，加入五香调料腌制一段时间，热油锅中放入猪肝翻炒，即可出锅。

无论采用何种做法，冻过的猪肝需要在烹饪前充分解冻，以保证口感和食品安全。

、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入料拌匀腌制10分钟左右。

2、将葱姜蒜切末。

3、依次加入调料，调成碗汁。

4、将胡萝卜和红椒切片，青蒜苗斜切成段。

5、锅入油，炒香青蒜白。

6、加入猪肝大火快炒。

7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。

8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可

　　1. 在热水中泡水5分钟，将冷冻的猪肝解冻。

　　2. 将猪肝切成厚度相等的薄片，在每片猪肝上切上十字形刀口。

　　3. 将猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、糖和淀粉，搅拌均匀，使每一片猪肝裹上调料，腌制15分钟。

　　4. 将一层食用油倒入平底锅中，加热至7-8成热，将猪肝片逐一放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。

　　5. 还可以加入葱姜蒜、辣椒等调料，提升口感。

冻过的猪肝质地会变得比较柴，需要通过适当的处理方法来改善口感。以下是一种简单的做法：

材料：

- 500克猪肝

- 适量青椒和红椒

- 姜片

- 蒜末

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将冻肉取出解冻、洗净，切成大约3-5毫米的厚度片状备用，青红椒切成片，姜切成丝，蒜切碎备用。

2. 在猪肝片里面加入少许料酒和盐，腌制大约10分钟，然后加入适量淀粉拌匀。

3. 热锅凉油，放入猪肝片，煎至两面微黄取出，装碗备用。

4. 预备一个小碗，在里面加入生抽、老抽、胡椒粉、糖少许搅拌匀。

5. 锅中余油留一点，放入姜丝、蒜末、青红椒爆香，然后把预备的调料倒入锅中翻炒均匀，加入猪肝片煸炒至汁稍有浓稠，关火装盘即可。

这道烘蛋糕做法简单，丰富的口感和香味，配上彩色青红椒，可以让你的食欲大开呢！

冷冻猪肝 (400g)，青椒 (1个)，食用油 少许，料酒 少许，生抽 少许，姜丝 少许，味精 少许

1/冷冻猪肝拿出化冻，切成薄片，放在水中浸泡出血水，捞出倒入料酒、生抽、姜丝腌制20分钟。

2/青椒洗净，去蒂去籽，切成片备用。

3/锅内放入少许油，放入姜丝煸香，放入腌制好的猪肝翻炒至变色。

4/放入青椒片翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味即可。

你好，以下是一道简单的冻猪肝的做法：

材料：

- 冻猪肝

- 葱姜蒜

- 盐、糖、酱油、料酒

- 植物油

步骤：

1. 将冻猪肝解冻，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 切葱姜蒜成末备用。

3. 锅中加入适量植物油，热锅后加入葱姜蒜煸炒。

4. 加入腌制好的猪肝片，翻炒几分钟。

5. 加入适量的盐、糖、酱油，继续翻炒至熟透即可。

提示：

- 猪肝容易变硬，腌制时间不要太长。

- 猪肝本身已经比较咸，盐要适量加入。

- 糖的作用是中和猪肝的苦味，可以根据个人口味加入。

- 酱油可以增加色泽和味道，但不要加过多，以免过咸。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。

、青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。

2、青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽切片、生姜切末备用。

3、在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、白砂糖、生粉，调味后的猪肝腌制5分钟。锅内预热，按爆炒模式之后倒入油。

1、冻猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；

2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；

3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；

4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；

5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；

6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；

7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。