沾片子家常做法正宗沾片子怎么做

柒世沉沦 3个月前已收到2个回答举报

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1.取一空盆，把所有面粉放在一起

2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动

3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行

4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段

5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊！

6.火上做锅，水开后一片一片下锅，等菜和面都变色就可以啦！顺便啰嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟

7.吃沾片子的蘸料很多种，我个人是比较爱吃西红柿酱的，醋调和也不错！锅内放入少量油，把蒜切沫辣椒面放入，小火慢炒，香味出来了放醋，再加少许酱油，锅开乘出即可食用啦！

8.开吃！

15小时前

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用料

面粉克

鸡蛋个

西红柿

葱蒜辣椒

豆角，玉谷（茄子，土豆，很多菜都可以做的）

沾片子的做法步骤

步骤 1

将菜摘干净洗好备用，用开水焯一下，到豆角熟了（叶子的话洗净需要把上面的水控一下）

步骤 2

将准备好的面用凉水和成糊状不要太稀了，目的是要让面能裹到菜上面

步骤 3

准备蘸料：把西红柿切碎，炒一下，换准备了蒜泥，绿辣椒红辣椒，根据个人口味添加

步骤 4

将稍晾一会的豆角放到和好的面里沾上面粉一个一个往锅里夹，热腾腾的沾片子就可以出锅了

13小时前

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