皮蛋蛋黄和蛋白哪个更好

尐尐冰默 1个月前已收到1个回答举报

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终点站丨殤 2星

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蛋黄更好！皮蛋制作过程中，蛋黄中有很多蛋白质分解变成氨基酸，而蛋清中含有水分相当多，蛋白质、脂肪这类成分，也是集中在蛋黄部分。还是蛋黄中的营养更多。

3小时前

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