醋烧茄子的家常做法

你好宝贝 3年前 已收到2个回答 举报
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材料：茄子两根 耗油2勺 醋2勺 糖2勺 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个 生抽少许 地瓜粉适量

做法：

1、洗净去头去尾，切成长条

2、地瓜粉用勺子压碎备用

3、切好茄子洒上一些水，为了好裹上地瓜粉，不要洒大，一点点湿度就可以

4、茄子在地瓜粉里滚一圈，均匀裹上地瓜粉

5、锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸

6、炸至两面金黄即可捞出控油备用

7、辣椒、葱姜蒜切成末

8、调一份酱汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀

9、锅里留少许油，加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味

10、倒入酱汁，再加入少许水一起煮开

11、烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻

12、出锅装盘前 撒入葱花

9小时前

24

一样的爱你 3星

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原料：茄子。配料：蒜末、葱末、辣椒末。调料：醋、白糖。

做法：1、选用细长的嫩茄子最好，切成条状； 2、这是需要的配料，蒜末葱末和辣椒末；

3、将茄条用油炸过，为了省油，可以分次炸过，沥油放凉；

4、调料只要醋和白糖。将多多的白糖溶于香醋，浇在茄条上即可。为了入味，可隔一会儿翻动；

5、将所有配料倒在茄条上，大功告成，等一会儿就可以吃了。

7小时前

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