煮心肝肺的做法

尛寶貝 1个月前已收到3个回答举报

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主料：猪心300克，猪肺500g、猪肝500g、粉丝适量

辅料：葱花适量、姜片适量、豆腐丝一张、大料两颗、盐适量、干辣椒一两颗

1、心，肺、肝洗干净，粉丝用水稍微煮下

2、锅中加少许油，下配料炒出香味

3、心肝肺下锅，稍微炒一下

4、锅中加水，汤稍微多点

5、水来后，稍微煮会儿，下入豆腐丝和粉条，开锅后继续煮一会儿加盐和胡椒粉，关火

6、出锅时加点香菜

1小时前

共回答了379个问题评论

调料只用盐、味精、料酒、香葱，也可加胡椒、花椒、辣子及其它调料。

这三种食材也可分开炒、做汤、卤制。

炒溜常用调料：葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。喜辣的可胡椒、豆瓣酱等。

做汤用料：料酒，盐，生抽、湿淀粉、生姜，大蒜、香油等

卤制用料：丁香、桂皮、八角、香叶、花椒、老抽（生抽）、白糖、料酒等

21小时前

共回答了124个问题评论

心肝肺放入锅中，加足量的水，生抽老抽花椒，大料肉蔻桂皮香叶丁香草果盐鸡精味精炖30分钟左右就可以了

18小时前

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