笑眼妹 1星
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用料
猪肉,牛肉,鸡肉 都可以,不限
鸡蛋,盒豆腐 (嫩) 各一个
红薯淀粉 (颗粒) 适量
高汤或清水 按人口添加
盐,鸡精 各适量
醋,胡椒粉 各适量
香葱或蒜苗 起锅用
鸡蛋豆腐羹的做法步骤
步骤 1
先准备食材:鸡蛋一个,盒豆腐一个,红薯淀粉适量用水化开备用,葱花,蒜蓉备好待用!我用的是咸肉,先切片,再切条,最后切成小粒!
步骤 2
坐锅烧热,入少许油,煸炒咸肉,倒入一定量的开水,有高汤最好。
步骤 3
烧沸后入化开的红薯淀粉,再把整盒豆腐倒进去,用铲子刬成小块,此时的汤已经很粘稠,呈透明状,放入红烧酱油,盐,鸡精调味,最后把鸡蛋夜慢慢加进去,鸡蛋液成片状就可以关火了?最后撒上香葱或蒜苗点缀! 到这里这道汤羹就完成了,因为饭桌上有两位小朋友,吃不了酸辣的。如果你的口味够重,那么你就要加足够多的胡椒粉,沿锅边烹上香醋,就变成美美的一锅酸辣汤,美美滴享用吧!
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