冷冻红星斑鱼做法

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规律旋律 1星

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材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。

做法：

　　1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。

　　2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。

　　3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。

　　4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

　　5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。

15小时前

42

精亦求精 5星

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工具材料：

红星斑 一条

盐 少许

糖 少许

蒸鱼鼓油 适量

味精 少许

姜 适量

蒜 适量

小葱 适量

料酒 少许

操作方法

01

将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。

02

将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用

03

将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。

04

将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。

05

出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。

06

在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。

13小时前

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