牛腱子肉是哪个部位做酱牛肉

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牛腱子肉是酱牛肉的主要原料。
因为牛腱子肉是牛的前腿部位，肌肉质地比较细嫩，富含胶原蛋白，非常适合用来炖制或者做成酱牛肉。
在烹饪过程中，此部位的肉质会因为长时间的炖煮而变得软嫩，口感极佳，所以成为酱牛肉的主要食材之一。
值得一提的是，不同地区的酱牛肉制作方法略有不同，而选用的主料也可能会有所差异。

11小时前

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